Ya tienes un tiesto de barro?

Si no lo recibiste en el día de la madre, te aconsejo apuntarlo para un cumpleaños o de una lo compras con tu dinero.

Yo ando enamorada de las ollas y utensilios de barro. El tiesto fue mi primer descubrimiento y empecé usándolo para hacer maíz tostado. Del tostado derivamos al chulpi, y a las cebollas en anillos tostadas y finalmente a las tortillas.

También puedes usarlo para tostar el pan, hacer pizzas en pan de pita (calienta bien ambos lados y luego pon los ingredientes de la cubierta), o tostar sánduches, también con pan de pita.

Te animo a ir por un tiesto, o una olla, o un satén de barro. Cuestan alrededor de $2.50!

Encantada con las ollas de barro

No sé por qué esperé tanto tiempo para experimentar con una olla de barro. Tengo un tiesto con el que ha ido muy bien para ciertos platos pero desde hace tiempo quería probar hacer una sopa, arroz y otros platos en una olla de barro.

Finalmente hace unas semanas adquirí esta olla de barro y estoy encantada con su utilización. La usamos para hervir huevos, hacer sopas, y ahora para hacer arroz. La curé con leche con sal, según las instrucciones de la vendedora. Es cuestión de calentar una media taza de leche, ponerle sal y cuando esté bien caliente bañar a la olla en esta mezcla. Luego poner al fuego (yo metí la olla entera al horno).

Mi olla de barro. Entra un volumen de 3  tazas. Me costó $2  (sí, solamente $2!)

Haciendo arroz integral en olla de barro, hace un rato…delicioso!

Yo he comprado mis artículos de barro en el Mercado Santa Clara (los venden en otros mercados también, pero no he encontrado tanta variedad como en Santa Clara). Puedes buscar en las tiendas de abajo o subir al segundo piso para más variedad. Si el precio es ya bastante bueno en el mercado, supongo que comprando directamente de los fabricantes se puede ahorrar mucho más.

Aquí el segundo piso. Por si acaso, mi olla la compré en el puesto del fondo (derecha), ya que era el único en el que tenían ollas pequeñas. Estaré de vuelta por otra de dos litros

Te animo a aprovechar un día para visitar el mercado con tus niños. Es bastante tranquilo en días de semana.

Zapallo Verde: Vegetales y Otros Productos Agro-Ecológicos

En Quito existen algunos lugares, incluidos los supermercados, en donde se ofertan verduras y otros productos orgánicos. Por fín parece que empezamos a ver una variedad de productores orgánicos y aunque exista polémica de si son 100% orgánicos o no, parece que el camino es el correcto hacia una conciencia de consumo local y saludable.

Hoy quiero compartir el que se ha convertido en mi recurso #1 de producción agro-ecológica: La Cooperativa Zapallo Verde.

Cómo funciona Zapallo Verde

1. Tienes que ir a conocer, y si estás de acuerdo con las condiciones dejar un depósito (como garantía) reembolsable de $10 – por demás comprensible

2. Cada semana, como por el jueves o viernes te llega a tu e-mail la lista de productos disponibles para la semana, especificando los precios. Respondes el e-mail haciendo tu pedido

3. El Miércoles de la semana siguiente vas a retirar tu pedido de 5pm a 7:30pm en el lugar de acopio en la Floresta. No es una tienda ni un negocio, por lo que hay que adaptarse al horario…esta es la parte que puede resultar difícil, sobre todo si no tienes automóvil y no vives en el sector.

4. El próximo jueves o viernes vuelves a recibir la lista de productos…y así…

* Algo muy importante es que las verduras no se pueden elegir, si no que ordenas una canasta pequeña o grande, y estas vienen con productos variados de acuerdo a lo que produzca la tierra (bastante lógico, también).

Aparte de las verduras tienen leche (de vaca-vaca, sin pasteurizar!), quesos, yogur, huevos y pollos de campo (a muy buen precio), cuyes, miel, y productos elaborados como pan, granola y tostado. Cada vez ofrecen más variedad.

También ofrecen artesanías, productos elaborados a mano, jabones artesanales, libros… De entre las cosas que se venden dentro de la casa (las verduras están en el garage) puedo recomendar la tintura de equinácea, un producto orgánico que lo consumimos frecuentemente mi hijo y yo. La equinácea es una flor muy útil para mejorar el sistema inmunológico y en estas épocas prevenir y tratar las gripes.

Para ver más sobre el Zapallo Verde, puedes visitar su blog. Ahí encuentras dirección, teléfono, e-mail.

Te nimo a darte una vuelta y a conocer esta iniciativa tan importante para la ciudad.